Brasserie Mood

Brasserie Mood.. een plek om niet te missen wanneer je door Haamstede rijdt! Bij Brasserie Mood zit je altijd lekker. Of dat nu in het zonnetje op het terras is of gezellig binnen in een van de sfeervolle hoekjes. Eigenaar Tom van Valen straalt van enthousiasme en wil je samen met zijn team een optimale beleving geven. “Gezelligheid staat op één, zowel voor de gasten als voor de medewerkers. En goed eten natuurlijk. Je kunt bij ons de hele dag terecht en met mooi weer hebben we altijd wel ergens zon op het terras.” Tom heeft in 2019 het oude pand van Brandenburg nieuw leven ingeblazen. In vier maanden werd het gestript en omgetoverd tot Brasserie Mood. “Ik heb de hotelschool gedaan in Koksijde en daarna heb ik een tijd bij Perry’s Beachclub gewerkt. Toen kwam deze kans voorbij en ben ik voor mezelf begonnen.” Met eten werken is Toms passie. Hij staat zelf ook een paar dagen per week in de keuken. Maar in de bediening legt hij ook zijn ziel en zaligheid. “Als ondernemer moet je van al die facetten wat af weten, vind ik.” Bij Brasserie Mood kun je niet alleen heerlijk dineren, maar ook waai je er ’s ochtends aan voor koffie en gebak en tussen de middag voor een lekker broodje van Zeeuwse bodem. “We werken zoveel mogelijk met seizoensproducten uit Zeeland. En daarnaast vind ik het belangrijk dat we toegankelijk zijn voor iedereen. Mijn dag is goed als ik weet dat iedereen het naar zijn zin heeft gehad en na het eten een voldaan gevoel heeft.”